AR20 – Alberghiera

SEDE CENTRALE LARGO PAOLUCCI

• cucina: Donatelli Aurelia

• sala / magazzino: 

Tel. 0744-201927

E-mail :  lab.alberghiero.sede@casagrandecesi.it

SEDE Sabotino

• cucina: 
• sala: 
• magazzino: 

 Tel. 0744-243874

E-mail :  lab.alberghiero@gmail.com

• Cucina: controllare l’efficienza delle apparecchiature; tenere l’inventario delle attrezzature di cucina e curarne la distribuzione; curare la manutenzione dello stabile e degli arredi,  tenendo direttamente  i contatti con l’Amministrazione Provinciale; curare l’efficienza dell’addolcitore per l’acqua.

• Sala:  tenere l’inventario delle attrezzature di sala e curarne la distribuzione.; controllare l’efficienza dei bar;  curare l’inventario del materiale e apparecchiature inerenti i bar e curarne la distribuzione;  sostituzione, in caso di assenza dell’addetto alla registrazione del materiale in magazzino.

• Magazzino: curare la preparazione degli ordini e la relativa registrazione informatica della  merce; curare la distribuzione della merce richiesta per le esercitazioni  

• Altri compiti

Laboratori Sabotino

• Materiale pulizie: Annunziata, Pioli;
• Liquori: 
• Tovagliato: 
• Inventario:

Laboratori di Largo Paolucci

• Materiale pulizie: 
• Liquori: 
• Tovagliato: 
• Inventario:

   

   

  Incarichi haccp

• Delegato responsabile autocontrollo:

• Ricevimento merci e magazzino: 

• Disinfestazione e derattizzazione:

• Gestione temperature: 

• Pulizia e sanificazione: 

Laboratori di Largo Paolucci

• Ricevimento merci e magazzino: 

• Disinfestazione e derattizzazione: 

• Gestione temperature:

• Pulizia e sanificazione: 

Notizie

Ultima revisione il 04-01-2021