AR20 – Alberghiera


SEDE CENTRALE LARGO PAOLUCCI

  • cucina: Donatelli Aurelia

  • sala / magazzino: 

Tel. 0744-201927

E-mail :  lab.alberghiero.sede@casagrandecesi.it

 

SEDE Sabotino

  • cucina: 
  • sala: 
  • magazzino: 

 Tel. 0744-243874

E-mail :  lab.alberghiero@gmail.com

  • Cucina: controllare l’efficienza delle apparecchiature; tenere l’inventario delle attrezzature di cucina e curarne la distribuzione; curare la manutenzione dello stabile e degli arredi,  tenendo direttamente  i contatti con l’Amministrazione Provinciale; curare l’efficienza dell’addolcitore per l’acqua.

  • Sala:  tenere l’inventario delle attrezzature di sala e curarne la distribuzione.; controllare l’efficienza dei bar;  curare l’inventario del materiale e apparecchiature inerenti i bar e curarne la distribuzione;  sostituzione, in caso di assenza dell’addetto alla registrazione del materiale in magazzino.

  • Magazzino: curare la preparazione degli ordini e la relativa registrazione informatica della  merce; curare la distribuzione della merce richiesta per le esercitazioni  

  • Altri compiti

Laboratori Sabotino

  • Materiale pulizie: Annunziata, Pioli;
  • Liquori: 
  • Tovagliato: 
  • Inventario:

Laboratori di Largo Paolucci

  • Materiale pulizie: 
  • Liquori: 
  • Tovagliato: 
  • Inventario:

     

     

    Incarichi haccp

Laboratori Sabotino
  • Delegato responsabile autocontrollo:

  • Ricevimento merci e magazzino: 

  • Disinfestazione e derattizzazione:

  • Gestione temperature: 

  • Pulizia e sanificazione: 

Laboratori di Largo Paolucci

  • Ricevimento merci e magazzino: 

  • Disinfestazione e derattizzazione: 

  • Gestione temperature:

  • Pulizia e sanificazione: 

 

Pubblicata il 04-09-2018